Asafutida /æsəˈfɛtᵻdə/[3] adalah getah kering (gum oleoresin) yang muncul dari rizom atau akar paip daripada beberapa spesies Ferula, herba saka yang tumbuh 1 hingga 1.5 m (3.3 hingga 4.9 ka) tinggi. Spesies ini berasal dari kawasan gurun di Iran dan gunung Afghanistan dan kebanyakannya ditanam di kawasan berdekatan India.[4] As its name suggests, asafoetida has a fetid smell[5] (lihat etimologi bawah), tetapi dalam hidangan dimasak, ia memberikan rasa yang seakan-akan lik.Ia juga dikenali sebagai asant, makanan para dewa, jowani badian, stinking gum, Devil's dung, hing, hengu, ingu, kayam, dan ting.[5]